蒲生うどん

田舎の味わいたっぷり

見つけるまでが大変と言われる噂のうどん店。
のどかな田園風景のど真ん中、こんもりとした
木々の狭間に建つ小さな店だ。
こちらのメニューは「かけ」と「ぶっかけ」のみ。
それぞれ温と冷があり、中間の”ぬるめ”もOK！
どちらもダシに昆布、かつお節を使った、
あっさりした味わい。
「麺は冬と夏で太さを変えていて、夏は細めで
割り箸の先くらい、冬は割り箸の真ん中ぐらいでしょうか」
と店主の蒲生さん。
長年の経験から生まれた知恵が、究極と言われる
おいしい麺を作り上げた。青い空、緑の田んぼ
、真っ白なうどん。
これぞ田舎の風流である。
gamou